按要求完成分派的餐前和餐后的各项日常工作。
（2）负责按程序完成菜式、点心的运送和销售等工作
主要职责
（1）遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
（2）负责餐前、餐后工作，保证整齐、卫生。
（3）负责传菜部区域、餐具、用品、用具的清洁卫生工作。
（4）掌握料酱知识，调配每天的酱料。
（5）掌握菜品名称菜肴款式摆设形状及份量。
（6）掌握房号、桌号，及位置。
（7）掌握厨房的出品程序，控制好上菜程序。
（8）把食品正确地传送到餐厅交给服务员上桌。
（9）同事之间相互合作，相互帮助。
（10）积极参加部门的例会，解决工作中存在的问题。
（11）积极参加部门和酒店的各项培训，不断提高服务技巧和服务质量。
（12）完成上级分派的其它工作。